Tiramisù

O Tiramisù é uma receita tradicionalmente Italiana, seu nome vem da expressão italiana “Tirami – Sú” que significa “me levanta” ou “me puxa pra cima”. É literalmente o doce que te ajuda a melhorar e levantar-se de um dia ruim. Rs … 

Isso se deve ao efeito do café e do cacau na sua formulação por isso era considerada uma sobremesa afrodisíaca e umas de suas versões de origem é que foi criada para dar mais energia às meretrizes. (Seria então o Viagra da época? rs ..) 

Em seu preparo ele leva Mascarpone (que é um tipo de queijo mais leve), porem ele não é muito fácil de se encontrar em mercados etc. E normalmente quando se encontra, seu valor é bem salgadinho…. Então, como sou uma pessoa muito legal e econômica …rs… descobri que podemos fazer Mascarpone em casa (olhaaaaaa) e o melhor, super fácil de fazer. Sendo assim deixarei (no final da receita em : Diquinhas que valem ouro) a receita e preparo do Mascarpone caseiro que aprendi com a “Rainha da Cocada “Raiza Costa”…

Tempo de preparo: 1 hora e meia + 6 horas de geladeira
Rendimento: 12 porções
Validade: 6 dias em geladeira

Para o Creme:

// 06 gemas
// 135 gramas de açúcar refinado
// 1 folha e meia de gelatina em folhas sem sabor
// 400 gramas de Mascarpone
// 1 colher de chá de extrato de baunilha
// 480 gramas de creme de leite fresco (bem gelado)